刺龙虾没有螯，这正是为什么捕捞它靠的是一根逗虾棒、一张短柄网，以及把脸探进一个你根本看不见尽头的礁石缝隙里的胆量。每年七月底有两天，迈阿密数千人特意请假不上班，就为了干这件事——潜水店、包船电话和全城半数生鲜吧的招牌都围着他们转。而一年中的其他时候，同样的龙虾就待在同样的礁缝里，完全合法可捕，天亮前码头上却没人排队。
这两天的冲刺究竟是什么
佛罗里达州为刺龙虾设有一个休闲捕捞季，定在七月最后两个连续的周三和周四。本地人管它叫「迷你季」，没人用别的说法。2026年是7月29日和30日。2027年落在7月28日和29日，如果你想围绕着这场狂热来安排行程，订机票就该冲着这两天，不是前一周，也不是后一个周末。
大多数游客从没听说过的一点，会彻底改变整个行程的形态：常规的八个月捕捞季于8月6日开启，一直持续到3月31日。这个捕捞季现在已经开放，并将持续到2027年3月31日。十月你可以请一位专属向导去潜捕龙虾，按标准价格，坐一条不用抢泊位的船。那两天是热闹的看点，而之后那八个月才是更好的假期。
规则并不复杂，但执法很严，七月窗口期内水面上能看到执法人员。你需要一张带有刺龙虾许可的佛罗里达海水钓鱼执照，下水时手里还得拿一把量尺，因为头胸甲必须超过三英寸，且要在把龙虾带上船之前量好。抱卵的雌虾要放回。用鱼叉刺龙虾是违法的，所以装备是网和套索，而不是任何带尖头的东西。限额是最容易搞错的地方：迷你季期间，全州大部分地区是每人每天十二只，但Keys和Biscayne National Park内是每人六只；常规捕捞季则是每人每天六只。出海那天早上跟你的运营方确认当期数字，因为州政府和公园各定各的，一位好船长不用问就能背出来。
这个捕捞季的影响远远超出水面，这正是它成为一则迈阿密故事、而非一条钓鱼花絮的原因。包船运营方会在迷你季加收一笔固定附加费。潜水店的气瓶充气供不应求。一年里大半时间卖进口虾尾的餐厅，会把本地刺龙虾写上招牌。家家户户每年夏天都为这两天请假，就像别的城市给公共假日放假一样。如果你要围绕它规划更完整的行程，迈阿密指南覆盖了城市的其他部分；本文讲的是水里的和盘里的。
不用离开城市就能下水捕捞
Diver's Paradise（岛屿码头，位于Brickell以东20分钟车程）是市区范围内最接近「龙虾季大本营」的地方，而且它持有一项别人没有的许可：它是唯一获准带潜水员和浮潜者进入Biscayne National Park北部区域的商业运营方。从金融区到国家公园的礁石只需20分钟接驳，这是任何其他美国大城市都提供不了的。每周七天营业，上午9点到下午5点，每日有开放船位出发，也接受私人包船和团队预订。行程大约每人100至130美元；预付五次和十次套票可打九折到八五折，如果你在城里待两周，或者两个人要潜水四次，这就很值得。他们也经营海湾游船，解决了混合人群的老大难问题——队伍里两位不下水的人可以自己坐船游玩，而不是在酒店待一天。记住公园内的专属限额：每人六只，而公园内的五个珊瑚礁保护区是永久禁捕区，不是季节性的。
Forever Young Charter Company（私人出发，24小时电话预订）是高端之选，也是初次尝试、真想带着晚餐回家的人最实在的答案。船上最多载四名水肺潜水员或六名自由潜水员，且只做私人包船，所以是一个家庭或一群朋友整船包下：四小时半天1300美元，六小时1600美元，八小时1900美元，迷你季期间另加200美元。费用包含水下龙虾向导、气瓶、配重和全套捕捞装备，而请向导正是订它的理由。大多数新手失败在技巧而非体能上：他们正面冲上去，龙虾一甩尾就钻回岩缝，于是整潜都在追那些早就看见他们过来的虾。有人教你把逗虾棒往哪儿伸，就是六只龙虾和一只都没有的差别。按人头算看似很贵，直到你把船坐满。六名自由潜水员分摊半天大约每人215美元，约为开放船位的两倍，但命中率高得多。两个人花1500美元同样四小时，就比较难说服自己了。
南下参加有向导的捕猎
Scuba-Fun（Upper Keys出发，每日早8点到晚7点电话）把有向导的捕猎限制在每位向导最多带四名潜水员，如果是一整个家庭或朋友圈可放宽到六人，而这个上限正是选它的理由：四人配一位向导，意味着你是在被指导，而不是被赶着走。双瓶行程每人起价110美元加税，含气瓶和配重；有向导捕猎附加费为两人及以上每人65美元，独自一人则为90美元。他们在自家网站上确认，龙虾行程目前正在运行，持续到2027年3月31日，这就打消了「这是七月专属活动」的误解。自备你的佛罗里达执照和龙虾许可，因为他们不代售，但会指引你去当地店里买那大约40美元的个人装备。他们在Upper Keys沿线的高速公路上有三个不同的港口，预订时确认好你要开去哪一个；它们之间相差二十分钟车程，很多人会搞错。
Sea Dwellers Dive Center（Upper Keys）是那种团队太大、别家都接不下时的选择。他们的私人包船最多可载28名乘客，底价1500美元，需付50%定金，是我们核实过的Upper Keys龙虾运营方中团队容量最大的，这样就不会有人被晾在码头上争论谁第二批下水。定期出发的行程，双瓶龙虾季潜水每人110美元，浮潜80美元，他们所谓的「看泡泡的人」——不下水、纯跟着玩的同行者——60美元。他们把龙虾季潜水作为8月到次年3月的常规产品推出，而不是两天的噱头，这能说明他们的人员安排是怎样的。对于单身派对团、潜水俱乐部或一个三代同堂的大家庭，这是最省心的预订。
那片不取一物的礁石
Biscayne National Park Institute（国家公园水域，从公园出发）是以上一切的反面参照，任何关于这个季节的诚实记述都该有它一席之地。这些行程不捕捞任何东西。半天浮潜历时3.5小时，每人起价115美元，每组最多16人，也接受私人预订：一艘六人的小型私人船约1254美元，学校和机构团体可应要求安排。如果你带着年纪太小不能潜水的孩子、一位对杀生毫无兴趣的伴侣，或者纯粹好奇这两天冲刺究竟从水里捞走了什么，那就订它。一处健康的礁缝下有四、五只龙虾，原封不动留在那里，会让那些限额读起来像算术而不是官僚条文。对于穿着全套潜水装备会晕船的人来说，这也是更好的行程，因为你全程都在船的视线范围内泡在水里。
这座城市在哪里吃它
Joe's Stone Crab（South Beach）在这里占一席之地，靠的是菜单上的一行字，而不是它的名声。佛罗里达龙虾尾标价59.95美元，进口龙虾尾35.95美元：同一道菜，本地货源贵出24美元，而且是一家毫无动机去吹捧本地渔获的餐厅印上去的。这是全城最清晰的价格信号，说明这片海域捕到的刺龙虾是更好的产品，在你随便找家更便宜的地方点龙虾之前，这点值得知道。龙虾卷44.95美元。经营上的现实是：大多数客流无法预订，高峰期等位是真的长，一群人只有在你愿意排队、或提前很久订下某间较大的包间时才来得成。石头蟹季节于10月15日重新开放，所以秋天来的游客能在一张桌子上同时吃到本地刺龙虾和蟹钳，这是把迈阿密海鲜之旅定在十月而非七月的最好理由。
Monty's Raw Bar（Coconut Grove）是相反的思路，也是这份名单上最强的团体去处。1969年开业至今，临水，有可以坐船抵达的码头，宴会接待能力从25人到1000人，承办钓鱼比赛和私人活动，能容纳那种会压垮一家40座厨房的客流量。生鲜吧和分享盘大约15到40美元，龙虾按时价。去那里是为了环境、现剥的生蚝，以及一船晒得通红的人可以在下午4点不用预订就靠岸吃饭。别指望精细烹饪，那不是这家店的用途。
渔获上岸的地方
The Fish House（上群岛）是这份名单上从捕虾人到餐桌最直接的路线。1982 年开业，只从当地商业渔民那里购买整鱼，龙虾和石蟹则由当地捕虾人从船上直接送来。主菜大约 25 至 45 美元，龙虾和石蟹按时价，附设的市场会把龙虾打包好让你开车带回家。有两点提醒，都曾让人措手不及。这里不接受预订，店家自己的立场就是直接来，所以大团体要做好拼桌或等位的准备。他们还会在初秋进行一年一度的维护和休假停业，所以决定开车前往之前先打电话 305-451-4665。他们的姐妹餐厅 Fish House Encore 已永久关闭，所以看到任何仍指引你去那里的信息都别理。
Mrs. Mac's Kitchen（上群岛）意外解决了团体问题：同一个经营者，在同一条公路上有两家独立的店面，大店在 99336 号，小店在 99020 号，相隔几分钟，背后是同一个厨房。当十四人的聚会没有预订就出现时（这里本来就不接受预订），这种双份座位就很重要了。加勒比龙虾盘 39.99 美元，是一整条本地龙虾尾，可选烤、炒或炸；thermidor 42.99 美元，龙虾篮 38.99 美元，龙虾虾仁烤芝士 25.99 美元——如果你想明白为什么人们专程开车南下吃这个，就点这道。车牌墙是上群岛被拍照最多的室内景观，你信不信由你。
Keys Fisheries Market & Marina（中群岛）自称是龙虾鲁本三明治之家，而且名副其实：甜美的佛罗里达刺龙虾配烤黑麦面包、酸菜、瑞士奶酪和千岛酱，约 32 美元，坐在码头边的野餐桌上吃，身后就是正在加工渔获的地方。你在窗口点单，不接受预订，这种形式能轻松接待团体。每天上午 11 点到晚上 9 点营业，市场柜台按磅出售龙虾、粉红虾和石蟹。给坐飞机来的人一个后勤提醒：这里离市区大约两小时车程，所以最好搭配过夜，而不是当天往返。
交通、费用和时间安排
要往城南方向去，你得有车。群岛一带没有有用的公共交通，跨海公路是一条单行道，一旦发生碰撞就意味着两小时的停滞车流。早点出发，如果你在迷你季要开车去登船，就离谱地早出发：7 月 29 日及其 2027 年对应日期的坡道和码头停车场在天亮前就会停满。市区一侧潜水完全不需要车，因为岛屿码头从市中心或 Brickell 乘车 20 分钟就到。
到处都能刷卡，包括码头市场，但要带 100 到 200 美元的小额纸币给船员小费，这是应该给的且不包含在费用里：天气好时每人每趟 20 到 40 美元，如果向导帮你把龙虾弄进了网里就多给些。餐厅小费为 18% 到 20%。
预算：市区散客拼船潜水每人 100 到 130 美元；含向导的上群岛两罐捕猎加上向导费和小费大约 175 到 200 美元；私人包船 1,300 到 1,900 美元，只有四到六人分摊才划算。个人装备约 40 美元，加上执照和龙虾许可证的费用，之后晚餐每人 35 到 60 美元。住宿方面，以市区为基地，把群岛当作一次过夜而非每日通勤。先从 迈阿密酒店搜索 开始，然后先订船再订床，因为船先售罄。
如果你想亲眼见证这件事，就在七月下旬来，包船要提前几个月预订并支付附加费。如果你想捕龙虾，就在十月到三月之间来，那是另一个假期，而且更好。
